Смузи это еда или напиток

Напиток будущего: 4 важных факта о смузи

Смузи — напиток, который больше похож на эмульсию с кремовой однородной текстурой. Его готовят с помощью блендера или миксера. Основными ингредиентами являются овощи, фрукты, ягоды и уже к ним присоединяют различные полезные добавки (обязательно натурального происхождения). Благодаря своему составу, он будет полезен для каждого человека.

Смузи: реальная польза или модный тренд?

Можно смело заявить, что сейчас идет настоящая эра смузи. Приверженцы здорового питания делают его себе на завтрак, перекус, иногда на обед и ужин, делают разгрузочные дни на этих полезных коктейлях. В одном стакане натурального смузи содержится ударная доза клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов. Однако мы решили разобраться, правда ли смузи – здоровый выбор, какие есть противопоказания и как не переборщить с этим здоровым напитком.

Efima Shifrina snyali Смузи это еда или напиток
Ефима Шифрина сняли в объятиях мускулистого друга во время пьянки
6 часов назад
Zhena otpravila muzhu eto foto Смузи это еда или напиток
Жена отправила мужу это фото. Посмотрев на него, он сразу же подал на развод…
9 часов назад

Смузи, приготовленный из свежих фруктов и овощей, соевого, миндального или кокосового молока, орехов, семян и злаков – это отличный и питательный способ начать свой день. Правильные коктейли содержат клетчатку, белок, витамины, воду, минералы и антиоксиданты, но не всегда смузи является здоровым блюдом именно для завтрака.

Домашний коктейль – это один из самых простых способов добавить в рацион фрукты, ягоды, овощи, зелень и другие полезные продукты. Это очень хорошо для тех, кому сложно употреблять свежие плоды в течение дня. Диетологи советуют съедать около 5 фруктов в день, всего лишь один стакан смузи, содержащий эти 5 плодов, – отличный выход.

shutterstock_272431886.jpg

Многие исследования показали, что диета, включающая в себя свежие фрукты, снижает риск сердечного приступа и инсульта. Они являются хорошим и натуральным источником многих сердечно-защитных питательных веществ, таких как витамин C, фолиевая кислота и калий. Также есть доказательства того, что фрукты, содержащие флавоноиды (пигменты, придающие плодам разнообразную окраску), например, красные яблоки, апельсины, грейпфруты, черника, могут также защищать сердечно-сосудистых заболеваний и различных видов рака.

Коктейли из овощей также обладают полезными свойствами. Большинство таких смузи содержат кальций, омега-3 жирные кислоты и белки. Количество и качество питательных веществ целиком и полностью зависит оттого, какие ингредиенты вы добавите в свой напиток. Клетчатку можно получить, добавив в смузи капусту, морковь, омега-3 жирные кислоты – семена льна, конопли и чиа, белок – орехи, семена, натуральный йогурт или растительный протеин.

Тем не менее, у смузи есть ряд недостатков.

— Измельчение цельных фруктов и овощей в мощном блендере (например, в популярном Vitamix) изменяет структуру волокна, что может уменьшить содержание питательных веществ в напитке.

— Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Appetite, показало, что употребление яблока перед обедом улучшает работу пищеварения и уменьшает потребление калорий во время еды, чем измельченное яблоко, яблочный соус, пюре или сок.

— Употребление фруктового коктейля не насыщает организм так же, как цельные фрукты. Жидкая пища выходит из желудка быстрее, чем твердые продукты, поэтому вы можете начать испытывать чувство голода быстрее. Более того, выпитый на завтрак смузи может снизить концентрацию и уровень энергии уже к середине утра.

— Немаловажен и психологический фактор. Обычно коктейль мы пьем быстрее, чем съедаем тот же йогурт или чашку ягод, посыпанных семенами чиа. Мозг должен успеть отметить сытость и просигнализировать, что пришло время прекратить есть, однако со смузи этот трюк порой не работает.

— Если ваш утренний смузи содержит в себе только фрукты, это может спровоцировать переедание во время обеда, поэтому диетологи советуют добавлять в напиток орехи, семена и пророщенные злаки.

— Другая крайность – обилие питательных веществ и, что немаловажно, сахаров. Некоторые рецепты смузи содержат в себе большое количество кленового сиропа, нектара агавы или меда. Несмотря на то, что эти сахара не несут того же вреда, что и промышленный сахар, их чрезмерное употребление отрицательно сказывается на здоровье и увеличивает калорийность рациона.

— Иногда у нас нет времени приготовить смузи дома, и тогда на помощь приходят уже готовые «полезные» коктейли из магазина или кафе. Но не всегда производитель кладет в ваш коктейль только хорошие продукты. В них нередко добавляют белый сахар, сахарный сироп пакетированный сок и другие ингредиенты, которых вы стараетесь избегать.

— И, конечно, стоит сказать о противопоказаниях. Смузи не рекомендуется употреблять на голодный желудок людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта на стадии обострения, язвенными поражениями органов пищеварения и заболеваниями и различными нарушениями почек и печени.

Читайте также:  Самое ароматное масло для салата

shutterstock_290744981.jpg

Что же делать?

Если ваш завтрак – это коктейль из фруктов или овощей, вам обязательно нужно добавить перекусы до обеда, чтобы не допустить чувство голода. Избегайте перекусов конфетами или печеньем в офисе, заменив их на полезные фруктово-ореховые батончики, хлебцы и свежие фрукты.

Если вы не успеваете приготовить смузи дома и покупаете его в смузи-баре или кафе, попросите исключить из напитка сахар и другие ингредиенты, которые вы не употребляете.

Наблюдайте за своими ощущениями после употребления коктейля. Если чувствуете вздутие живота, сонливость, голод и понижение уровня энергии, значит, этот напиток либо не идет вам на пользу, либо вы делаете его чересчур легким. Тогда стоит добавить в него более сытные продукты.

Смузи из цельных фруктов и овощей – это здоровый продукт, к которому, тем не менее, нужно подходить с умом и знать меру. Наблюдайте за тем, как реагирует на него ваш желудок и не забывайте о перекусах, чтобы избежать чувство голода.

Напиток будущего: 4 важных факта о смузи

smuzi eto eda 11772 Смузи это еда или напиток

Чем смузи полезнее свежевыжатого сока и почему его не рекомендуется пить на завтрак? Рассказываем.

В переводе с английского смузи (smoothie) – значит, «гладкий, мягкий, ровный, однородный». Смузи – это смесь фруктов, овощей, ягод и прочих ингредиентов в одном миксере, в одном бленде, в одной чашке. Именно в жидком виде. Но, в отличие от соков, смузи – это нефильтрованный продукт. И это его преимущество.

Для кого?

smuzi eto eda 3E967 Смузи это еда или напиток

Для активных, для здоровых, для позитивных, для взрослых, для детей, для пожилых, для спортсменов, для фитнесменов, для женщин, для мужчин, для жаворонков и для сов, для вегетарианцев, для флекситарианцев, для любителей вкусняшек, для строгих веганов/сыроедов, для крупных, для тонких… – список можно продолжать долго. Но ясно одно: смузи – это для каждого.

Чем полезны смузи

smuzi eto eda 4F330E Смузи это еда или напиток

Ценность смузи – в их простом и гениальном составе. В чашку блендера помещаются фрукты, овощи, ягоды, зелень и суперфуды. Всё это перемалывается с водой или растительными напитками, а затем в нефильтрованном виде разливается по стаканам. Почему так важно отсутствие фильтрата? Дело в том, что все фрукты и ягоды содержат сахара природного происхождения. При изготовлении сока прямого отжима мы получаем воду, в которой растворены эти сахара (глюкоза и фруктоза). Весь остальной фрукт, так называемый жмых, уходит в помойку. Потребляя такой концентрированный раствор, неизменно поднимается уровень сахара в крови, происходит резкий выброс инсулина, что подчас приводит к негативным последствиям для организма в целом. Исследования психологии и физиологии человека показывают, что употребление продуктов с большим содержанием сахара губительно сказывается на настроении, активности, количестве жизненного тонуса и работоспособности. Нередки случаи депрессии и «синдрома хронической усталости» как раз из-за неправильного высокосахарного рациона.

smuzi eto eda 1A6078 Смузи это еда или напиток

Но вернемся к нашим смузи. Помещая в блендер, допустим, апельсин, он целиком размалывается на мельчайшие частицы. Внутренние перегородки, перепонки, стенки клеток (всё это клетчатка) перемешиваются с соковой составляющей. Подобные сложные углеводы резко снижают скорость всасывания глюкозы в кровь и замедляют весь описанный выше механизм «сахар-инсулин». Это снижает риск гипергликемии, обеспечивает организм долгим и высоким уровнем энергии. Такой способ потребления сахаров является оптимальным и, так сказать, натуральным. Ведь в природе нет чистого сока или чистого сахара, который человек мог бы съесть. Каждый фрукт или овощ сам по себе максимально сбалансирован по составу и нутриентам. Именно смузи позволяет получить всю эту пользу.

Когда пить смузи в течение дня?

smuzi eto eda DED99 Смузи это еда или напиток

В качестве полдника или ланча. Почему не завтрака? Потому что большинство фруктов на голодный желудок могут вызвать повышение кислотности – и живот заболит. Несмотря на то, что смузи обладает нейтральным или близким к нейтральному уровнем кислотности (за счет присутствия достаточного количества зелени, салатов, овощей, орехов и прочих некислых продуктов в рецептуре), лучше не рисковать и позавтракать чем-то более плотным и питательным. А затем, спустя час, «принять жидкие витамины»! Выпив смузи в первой половине дня, вы максимально зарядите свой организм энергией до обеда, не отягощая пищеварительную систему. Когда наступит время обеда, ваш организм уже будет готов принять горячую порцию пищи и переварит ее даже лучше обычного. Также смузи можно пить в перерывах между большими приемами пищи. Фруктовые соки и клетчатка помогают желудочно-кишечному тракту справиться с тем, что вы съели, но сами при этом не отягощают его работу.

Nazvana samaya poleznaya deshevaya ryba Смузи это еда или напиток
Названа самая полезная дешевая рыба
9 часов назад
Semya zaperla svoego syna v podvale Смузи это еда или напиток
Семья заперла своего сына в подвале, войдя через 17 лет, они потеряли речь
10 часов назад

Секреты смузи

smuzi eto eda E1701 Смузи это еда или напиток

Многие смузи содержат протеины растительного происхождения (конопляный, тыквенный, гороховый, миндальный и другие), высокофункциональные злаки (красный киноа, гречневое толокно и другие), что обеспечивает организм дополнительным объемом легкоусвояемого белка, правильных жирных кислот и сложных углеводов. Это говорит о том, что смузи – питательный продукт, и он легко насыщает организм, например, после тренировки. Также в составе смузи используются многочисленные суперфуды, которые гарантируют поступление в организм редких или особенно нужных микроэлементов (водоросли спирулина и хлорелла, приносящие незаменимые аминокислоты и витамин В12; семена чиа, превосходящие рыбий жир по составу ненасыщенных жирных кислот; ягоды каму-каму, содержание витамина С в которых превосходит цитрусовые в десятки раз и т.п.). Смузи – очень важный и ценный источник подобных элементов, особенно для жителей мегаполиса.

Читайте также:  Профессиональное средство для укладки кудрей

smuzi eto eda 6758A3A Смузи это еда или напиток

Подводя итог нашему небольшому экскурсу в мир удивительных смузи-напитков, можно сказать, что смузи – это настоящее функциональное питание, революционная формула питания будущего. Пейте смузи и будьте здоровыми, активными и счастливыми.

Как делать смузи

девушка делает смузи

С каждым днём количество людей, выбирающих здоровый образ жизни и полезную пищу, становится всё больше. Все прекрасно осведомлены о вреде фастфуда или чрезмерного потребления сладостей. Но что делать тем, кто не представляет своей жизни без десертов? Правильно — заменить их натуральными и полезными (но от этого не менее вкусными) смузи. С английского smoothie переводится как ‘однородный’.

Как делать смузи. Общие рекомендации

Основа коктейля — это свежие и натуральные компоненты: ягоды, фрукты и овощи. В качестве базы используется йогурт, молоко или соки. Для сладости добавляется мёд или натуральные подсластители.

Этот полезный напиток даёт своеобразный заряд энергии организму. Смузи является прекрасным перекусом в течение дня или после физических нагрузок, например после йоги. Если спустя час после занятия выпить стаканчик зелёного смузи, в состав которого можно включить киви, шпинат, яблоки или авокадо, то польза для организма будет двойная, так как йога положительно влияет на организм, а коктейль только усилит результат и поспособствует выведению шлаков и нормализации обмена веществ. Сплошные преимущества.

Как делать смузи в домашних условиях

Если вы решили порадовать себя полезным коктейлем, то нет ничего проще, ведь приготовление напитка не предполагает сложных действий или великих кулинарных умений. Достаточно выбрать ингредиенты и соединить их. А теперь более подробно.

По технологии для приготовления смузи используется не только жидкая составляющая плода, но и его мякоть, в результате чего таким напитком можно заменить полноценный приём пищи, например, можно употребить стаканчик смузи вместо ужина или в качестве приятного перекуса. Благодаря мякоти напиток отличается высоким количеством клетчатки в составе, благоприятно влияет на метаболизм и заряжает организм витаминами. Наряду со всеми этими положительными моментами напиток отличается низким содержанием калорий, что делает его идеальным вариантом для тех. кто следит за своей фигурой.

Как правильно делать смузи

Решив порадовать свой организм полезным напитком, возникает вопрос: как правильно делать смузи?

черничный смузи

Вот главные правила, для приготовления вкусного напитка:

  1. Смузи должен быть сбалансированным, то есть в его составе должны гармонично сочетаться клетчатка, жиры и белки, а значит, кроме фруктов, ягод или овощей, в него необходимо включить орехи или семена льна, а также молоко или йогурт;
  2. Для достижения однородной консистенции коктейля используйте блендер, он быстро измельчит компоненты до необходимого пюреобразного состояния. Лучше всего для этого подходят погружные блендеры. Так вы сумеете достичь правильной консистенции йогурта и исключите вероятность наличия неизмельчённых кусочков;
  3. Исключите сахар. В смузи нежелательно добавлять сахар, ведь сами фрукты итак достаточно сладкие. Если для вас природная сладость покажется недостаточной, то сдобрите свой напиток небольшим количеством сухофруктов; натуральным подсластителем выступают бананы — добавление одного плода сделает значительно слаще ваш коктейль;
  4. Минимум воды. Чтобы ваш коктейль оставался насыщенным и питательным, не разбавляйте его большим количеством воды; в идеале воду можно заменить молоком или соком, но также в небольшом объёме;
  5. Цветовой баланс. Как бы это ни звучало, но нужно знать, какие цвета смешивать. Так, если вы решите добавить в ваш клубничный смузи пучок шпината, то будьте готовы к тому, что в итоге получите нелицеприятную жижу болотного цвета; несомненно, это сочетание будет полезным, но, например, детки будут пить такой напиток без энтузиазма. Для того чтобы зелень не проявлялась таким оттенком в напитке, замаскируйте её в тёмных ягодах;
  6. Оптимально пить смузи охлаждённым, поэтому готовить его нужно из ингредиентов подходящей температуры — замороженных ягод, охлаждённого йогурта, но стоит быть внимательными, ведь слишком холодный напиток может негативно сказаться на вашем здоровье, да и усваивается ледяная пища значительно хуже;
  7. Чтобы сделать смузи более полезным, можно заменить коровье молоко ореховым, такое решение способствует более лёгкому и быстрому усвоению коктейля организмом;
  8. Знайте меру. Экспериментировать на кухне любят многие, но всегда надо быть готовым к любому исходу. Так, если вы хотите смешать в смузи больше пяти разных компонентов, то возрастает вероятность получения негармоничного вкуса. Не стоит стараться добавлять в напиток «как можно больше всего». Помните: для получения вкусного напитка смешивайте не более пяти ингредиентов.
Читайте также:  Салат перец помидоры креветки

Теперь, зная главные особенности и секреты того, как правильно сделать смузи, можно смело переходить к приготовлению витаминного коктейля.

клубничный смузи

Как делать смузи дома

Весь процесс приготовления состоит всего из нескольких несложных этапов. Всего пять минут, и ваш рацион обогащён витаминным коктейлем.

Мы собрали для вас небольшую подборку советов с пошаговым описанием.

Первое, что важно, — это определиться с жидкой основой для будущего смузи. Для диетической версии можно использовать очищенную воду, сок или даже чай. Если вы хотите посредством смузи заменить приём пищи, то основа понадобится более питательная, например молоко (коровье, кокосовое или миндальное), натуральный йогурт или кефир. Для витаминного коктейля в качестве базы используйте ваш любимый сок.

Переходим к выбору остальных ингредиентов. Главная составляющая смузи — это фрукты, ягоды или овощи. Любителям сладкого стоит отдать предпочтение таким фруктам, как банан, груша или персик. А вот арбуз или апельсин не стоит выбирать основным ингредиентом, так как в этом случае смузи получится ненасыщенным.

Как долго делается смузи дома

Приготовление не занимает много времени и не требует особых навыков. Выбранные твёрдые ингредиенты (фрукты, овощи, ягоды) помыть и нарезать на кусочки среднего размера. Поместить всё в чашу блендера и включить на несколько секунд до образования однородной массы. После добавить жидкие компоненты (сок, молоко или воду) и ещё раз смешать блендером. Вот и всё, ваш полезный напиток готов!

Небольшая хитрость: для упрощения процесса смешивания твёрдых ингредиентов в самом начале можно добавить немного жидкости. Зная, как делать смузи дома, можно каждый день радовать себя и своих близких данным напитком, ведь это не только вкусно, но и невероятно полезно!

яблочный смузи

Из чего можно делать смузи

Самое интересное и удобное — это то, что смузи даёт полную свободу вашей фантазии. Нет ограничений относительно выбора ингредиентов, и каждый рецепт можно корректировать в зависимости от желаний и предпочтений. Наиболее часто в смузи соединяют два-три вида ингредиентов.

Фрукты, ягоды, овощи, зелень, злаки, йогурт, сок — всё это отлично подходит для кулинарных экспериментов.

Для коктейлей предпочтительно использовать исключительно спелые фрукты, ведь твёрдые и хрустящие, например яблоки или груши, не смогут полностью отдать свой вкус. А вот, к примеру, спелые и немного мягкие бананы будут максимально сладкие и придадут вашему напитку желаемую сладость. Фрукты, помимо вкуса, наполнят смузи «взрывным» количеством витаминов и клетчатки.

Из чего можно сделать овощные смузи

В такие коктейли обычно добавляют огурец, авокадо, зелень, шпинат. Стоит отметить, что шпинат богат оксалатами, из-за которых не усваивается кальций, следовательно, в смузи со шпинатом в качестве жидкой основы не стоит добавлять молочные ингредиенты.

Нередко в качестве завершающего ингредиента коктейля выбирают кубики льда. Такой вариант подходит, если есть необходимость сделать коктейль менее густым, если такая цель не преследуется, то лучше его заменить на кусочки замороженных фруктов, ведь, когда лёд начнёт таять, он изменит структуру смузи, делая его слишком водянистым. А вот кусочки фруктов не навредят, но также охладят напиток.

Молочные ингредиенты — это источник белка, также они делают напиток питательным и помогают утолить чувство голода на длительное время. Для повышения процента белка можно добавить ореховую пасту или порошковый протеин.

Для приготовления шоколадного коктейля в состав добавляется небольшое количество натурального какао или кэроба. Разнообразить смузи поможет добавление топингов, экзотических фруктов, кофе. Пробуйте новые сочетания, экспериментируйте и наслаждайтесь полезными напитками. Но не стоит готовить смузи про запас, ведь только свежеприготовленные коктейли богаты витаминами и антиоксидантами. Приготовленные заранее напитки теряют свои полезные качества под воздействием воздуха.

При написании статьи использовались следующие материалы:

https://vegetarian.ru/articles/smuzi-realnaya-polza-ili-modnyy-trend.html

https://www.chefmarket.ru/blog/napitok-budushego-4-vazhnyh-fakta-o-smuzi/

https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/poleznye-napitki/smuzi/kak-delat-smuzi/

Rodila v 5 let Смузи это еда или напиток
Родила в 5 лет: история Лины. Что с ней сейчас?
7 часов назад
Izbituju muzhem do chernoty Смузи это еда или напиток
Избитую мужем до черноты Валерию отказались спасать врачи
6 часов назад

Вы находитесь на этой странице:

Читайте также